Gli avocado non sono solo un trend culinario (in questi ultimi anni in costante crescita): possono farci molto bene. Ricchi di gusto e nutrienti, questi frutti originari del Centro America stanno conquistando anche i ricercatori. Uno studio clinico condotto su oltre 1000 adulti con obesità addominale ha dimostrato che introdurre un solo avocado al giorno per 26 settimane può portare a un netto miglioramento della salute.
La ricerca, pubblicata sulla rivista Current Developments in Nutrition e condotta da studiosi della Penn State University, ha dato risultati molto chiari chiari: chi ha aggiunto quotidianamente un avocado alla propria alimentazione ha visto salire il proprio punteggio HEI di 4,74 punti rispetto a chi ha mantenuto la dieta abituale. L’HEI è l’Healthy Eating Index (HEI-2015) un fattore che misura l’aderenza di una dieta alle linee guida nutrizionali americane.
I benefici osservati sono stati molteplici: aumento del consumo di verdure, miglioramento del rapporto tra grassi sani e saturi, e riduzione dell’assunzione di sodio, cereali raffinati e zuccheri aggiunti. Questo cambiamento si è tradotto in un’alimentazione più ricca di nutrienti, con potenziali vantaggi per il cuore e la gestione della glicemia.
Pur non essendo emerse variazioni dirette nei fattori di rischio cardiometabolico (come colesterolo o pressione arteriosa), il miglioramento dell’alimentazione rappresenta un importante passo preventivo. In particolare, le donne hanno mostrato un incremento dell’HEI più marcato (+6,5 punti), mentre negli uomini l’effetto è stato minimo.
Gli avocado, inseriti nei pasti quotidiani, spingono le persone a scegliere spontaneamente cibi più sani. Grazie al loro contenuto di fibre e grassi monoinsaturi, contribuiscono al senso di sazietà, aiutando a ridurre il consumo di snack poco salutari. Inoltre, l’elevato apporto di potassio favorisce il controllo della pressione arteriosa.
La storia dell’avocado affonda le radici in Messico, dove era coltivato già 10.000 anni fa. Il termine stesso deriva dal nahuatl “ahuacatl”. La sua diffusione globale ha sollevato però anche interrogativi ambientali. Le coltivazioni richiedono molta acqua e spesso comportano lunghi trasporti, con un impatto rilevante sull’ambiente. Per ridurlo, è consigliabile preferire prodotti di origine sostenibile, provenienti da agricoltura responsabile. In Italia, la Sicilia è una delle regioni che produce avocado.
In conclusione, un avocado al giorno può davvero fare la differenza. Come inserirlo nella dieta? Tagliato a cubetti nelle insalate, trasformato in salsa con cui condire le verdure o semplicemente messo su fette di pane tostato. Attenzione, il potere calorico dell’avocado è molto alto. Per coloro che seguono diete ipocaloriche o regimi alimentari particolari, è necessario consultare il proprio nutrizionista per capire come e quanto mangiarlo.
