Meryl Streep, una delle attrici più talentuose e premiate di Hollywood, nel 2009 ha portato sullo schermo il personaggio di Julia Child con grazia e realismo nel film Julie & Julia, diretto dall’indimenticabile Nora Ephron. Quello che forse non tutti sanno, però, è che quell’esperienza ha lasciato un segno profondo anche nella vita quotidiana dell’attrice. Il piatto preferito di Meryl Streep, infatti, è proprio una ricetta di Julia Child: il celebre Tarragon Chicken, ovvero il pollo al dragoncello.
Durante le riprese del film, la Streep ha dovuto immergersi nel mondo della cucina francese e nel personaggio della Child, la donna che ha reso la cucina d’oltralpe accessibile al pubblico statunitense. In questo viaggio tra casseruole e pentole in ghisa, ha scoperto una passione per un piatto tanto semplice quanto raffinato: un pollo arrosto cotto lentamente con burro, vino bianco, cipolle, carote e dragoncello fresco, la spezia che regala alla ricetta il suo inconfondibile profumo erbaceo. In un’intervista rilasciata a Glamour, Meryl ha ammesso con franchezza di non sentirsi una grande cuoca. Eppure, il pollo al dragoncello è diventato uno dei suoi cavalli di battaglia.
Non sono molto brava in cucina, ma questa ricetta è perfetta: è economica, gustosa e funziona per tutta la settimana.
Non solo lo prepara regolarmente, ma ha fatto di questo piatto una vera strategia di meal prep, ossia un modo intelligente per ottimizzare i tempi e non rinunciare al gusto. Dopo la prima cena, infatti, trasforma il pollo avanzato in una serie di nuovi piatti. Tra i suoi preferiti un’insalata di pollo fredda aromatizzata al dragoncello, un risotto usando il brodo ottenuto dalla carcassa, un curry delicato con la carne scura e una zuppa rustica con fagioli bianchi e pomodori. Tutto da un solo pollo, cucinato come avrebbe fatto Julia Child: con semplicità, rispetto per gli ingredienti e un tocco di burro in più.
La ricetta originale proviene dal manuale cult Mastering the Art of French Cooking e riflette l’approccio di Julia Child alla cucina: tecnica ma non pretenziosa, sofisticata ma accessibile. Proprio per questo, ha saputo conquistare anche Meryl Streep, che oggi continua a cucinarlo anche fuori dal set.