Se non avete fatto la passata di pomodoro in casa, Gambero Rosso viene in vostro soccorso, stilando la classifica delle 5 migliori da acquistare al supermercato.
L’indagine è stata condotta con un metodo rigoroso: un blind test, ovvero l’assaggio delle passate senza conoscere preventivamente la marca del prodotto. Questo approccio garantisce l’imparzialità della valutazione, permettendo ai giudici di concentrarsi esclusivamente sulle caratteristiche organolettiche: colore, consistenza, profumo e sapore.
In cima alla classifica delle passate di pomodoro del supermercato stilata da Gambero Rosso si trova Cirio, storica azienda torinese fondata da Francesco Cirio nel 1856. La Passata di Pomodoro Verace si aggiudica la medaglia d’oro nonostante un aspetto inizialmente meno convincente rispetto alle rivali: la passata presenta infatti la separazione tra l’acqua di vegetazione e la polpa, caratteristica che potrebbe far storcere il naso a prima vista. A fare la differenza sono state le note di pomodoro maturo nitide all’olfatto e al gusto, senza risultare mai spigolose.
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La medaglia d’argento, sorprendendo molti osservatori, è andata alla Pomodorissimo di Santa Rosa. Il claim dell’azienda recita “Tutto il sapore del pomodoro crudo” e, come riportato da Gambero Rosso, la passata sorprende effettivamente per la sua dolcezza naturale. Il pomodoro ha un gusto fruttato, libero da alterazioni.
La medaglia di bronzo è andata a Petti, azienda di Venturina Terme in provincia di Livorno, che sale sul podio grazie alla sua Passata extrafine. Nonostante l’azienda sia toscana, il pomodoro utilizzato proviene dall’agro nocerino sarnese. I giudici hanno elogiato la consistenza compatta e carnosa della salsa.
La quarta posizione è stata assegnata alla Passata di Pomodoro di Vitale, società dall’anima vesuviana che costruisce la propria filiera alle pendici del Vesuvio. Il colore della passata è un rosso lucido e intenso, con una consistenza tanto rustica quanto materica.
Al quinto posto della classifica si è posizionata la Fior di passata del marchio Rodolfi, azienda di Vicofertile in provincia di Parma. La società gode di grande successo per la logistica a chilometro zero, fattore che permette di lavorare con pomodori maturi non sottoposti a lunghi trasporti.
Oltre alla top five, Gambero Rosso ha valutato anche altri marchi noti: al sesto posto si è classificata Mutti, seguita da Casa Coricelli al settimo, De Rica all’ottavo e Sarchio al nono posto. La classifica conferma come il mercato italiano delle passate di pomodoro sia ricco e variegato, con prodotti di qualità distribuiti su tutto il territorio nazionale, dalle pendici del Vesuvio alla Toscana, dalla Campania all’Emilia.
