Il 7 giugno si festeggia la Giornata Mondiale della Sicurezza Alimentare, voluta per aumentare la consapevolezza sull’importanza della sicurezza sanitaria degli alimenti. Forse non sapevate che al mondo esistono 17 cibi considerati pericolosi. Per la loro qualità e per il modo in cui sono preparati. Tra questi, uno è italiano e si tratta del Casu Marzu, un formaggio tipico della Sardegna, preparato con larve di mosca.
Ecco i cibi in questione:
- Pesce palla (Giappone)
- Rana toro (Namibia)
- Ackee, un frutto tipico (Giamaica)
- Sannakji, un piatto fatto con piccoli polpi ancora vivi (Corea)
- Blood Clams, un tipo di vongole dal colore rossastro (Shangai)
- Hakari, uno squalo (Groenlandia)
- Echizen Curage, una sorta di medusa (Giappone)
- Pangium edule, i semi della pianta del pangio (Sud est Asiatico)
- Fesikh, una conserva a base di pesce (Egitto)
- Cassava, ovvero la manioca (Sudamerica)
- Cervello di scimmia (Asia)
- Assenzio, un distillato alcolico (Europa)
- Bacche di sambuco
- Anacardi
- Foglie di rabarbaro
- Frutta stella o Carambola.
Non è cibo in sé velenoso, anzi. Alcuni di questi prodotti vengono consumati e non sono vietati. Si tratta però di alimenti la cui provenienza deve essere rigorosamente certificata. O che devono essere preparati in modo tale da non essere tossici (il pesce palla giapponese, per esempio). Fate attenzione, dunque, a non abusarne. E a scegliere solo quelli DOC. Soprattutto se andate all’estero e vi imbattete in qualche rivenditore di cibo esotico.
Per quanto riguarda la sicurezza alimentare in Italia, invece, il Ministero della Salute ha appena lanciato una app che aggiorna in tempo reale quando un cibo è stato ritirato dal mercato per la sua pericolosità. L’app notificherà la notizia e il prodotto in questione è stato già acquistato, dà diritto a un rimborso.
Solitamente, si ritirano dal mercato quei prodotti realizzati con procedure non corrette o in seguito a contaminazioni batteriche.
L’app si chiama Richiami Prodotti Italia ed è disponibile per dispositivi mobili iOS e Android