Mentre dicembre non è tradizionalmente il periodo dell’anno in cui si pensa a diete dimagranti, quella nordica potrebbe rappresentare un’eccezione. Questo regime alimentare, noto anche come dieta vichinga o scandinava, si basa sulle tradizioni culinarie di paesi come Svezia, Norvegia e Danimarca, e viene spesso paragonato alla ben più celebre mediterranea.
A differenza di mode passeggere come la Scarsdale o la Human Being Diet, la dieta nordica ha ricevuto il riconoscimento dell’Organizzazione Mondiale della Sanità per i suoi benefici documentati. Secondo i suoi sostenitori, infatti, questo approccio alimentare non solo favorisce la perdita di peso, ma contribuisce anche a rallentare i segni dell’invecchiamento.
La dietista Laura Jorge sostiene i suoi fondamenti proprio perché si basa sul consumo di alimenti locali e di stagione. Come spiega l’esperta, si tratta di un modo ideale di alimentarsi, poiché garantisce che gli ingredienti non siano sottoposti a contaminazioni durante il trasporto e mantengano un sapore migliore.
I principi cardine di questa alimentazione prevedono il consumo di frutta e verdura stagionali, proteine di qualità, grassi sani come l’olio di colza non raffinato al posto dell’olio d’oliva, latticini a basso contenuto di grassi con moderazione, privilegiando i prodotti fermentati, e un’assunzione ridotta o nulla di alimenti ultraprocessati.
La nutrizionista Aina Candel sottolinea che questo regime alimentare pone particolare enfasi su pesce, frutti di bosco, cereali integrali e semi, mentre sconsiglia grassi saturi, zuccheri raffinati e additivi artificiali. Nel complesso, la dieta nordica promuove un’alimentazione sana attraverso cibi freschi, naturali e nutrienti, con una forte attenzione alla sostenibilità, semplicità e stagionalità.
Tra i benefici associati a questo stile alimentare figurano la riduzione del rischio di malattie croniche, la promozione della salute cardiovascolare e il supporto a uno stile di vita equilibrato. In particolare, i punti di forza della dieta nordica risiedono nell’importanza attribuita ai grassi sani e nell’inclusione di alimenti ad alto contenuto di fibre, elementi che contribuiscono sia alla perdita di peso che al benessere generale dell’organismo.
Considerato tutto questo, la dieta nordica è migliore di quella mediterranea? Ovviamente no, visto che entrambe godono del sostegno dell’Organizzazione Mondiale della Sanità. In realtà non ha nemmeno molto senso metterle in competizione dato che condividono la stessa base di alimenti freschi e stagionali, ma ciascuna si concentra sui prodotti tipici della propria regione.
L’unica differenza più marcata tra le due riguarda i grassi: la dieta mediterranea si distingue per il consumo di olio extravergine d’oliva, che rappresenta da secoli un pilastro di questo regime alimentare, mentre quella nordica utilizza principalmente l’olio di colza non raffinato come fonte principale di grassi sani.
