Nato a Olgiate Molgora, in provincia di Lecco, Matteo Canzi è il vincitore della quindicesima edizione di MasterChef Italia. Nel 2025 il giovane brianzolo è passato da aspirante cuoco a chef riconosciuto, conquistando il titolo, un premio di 100mila euro in gettoni d’oro e la pubblicazione del suo primo libro di ricette.
La passione per la cucina lo accompagna fin da ragazzo. Dopo il liceo, però, decide di iscriversi all’università per studiare International Marketing, una scelta che non lo convince fino in fondo. In famiglia, infatti, il sogno di lavorare ai fornelli non era stato accolto con grande entusiasmo.
La svolta arriva nel 2021, quando prepara per la prima volta un filetto alla Wellington. È una ricetta tecnica e complessa, ma il risultato è sorprendentemente riuscito. Per Matteo è la conferma definitiva: la cucina non è solo un hobby, è la strada che vuole percorrere.
Qualche anno dopo decide di mettersi alla prova partecipando alle selezioni della quindicesima stagione di MasterChef Italia. Supera il giudizio dei tre giudici, Bruno Barbieri, Antonino Cannavacciuolo e Giorgio Locatelli, ed entra nella Masterclass. Qui si fa notare non solo per la tecnica, ma anche per la curiosità e la voglia di sperimentare, con una particolare attrazione per la cucina spagnola e giapponese.
Il suo percorso nel programma è costante e solido. Matteo conquista due Golden Pin, supera tre Skill Test e riesce a salvarsi in sei Pressure Test, dimostrando sangue freddo e grande capacità di gestire la pressione. Un cammino che lo porta fino alla finale, andata in onda il 5 marzo 2026, dove affronta l’ultima sfida contro Carlotta.
Per la prova decisiva presenta un menu intitolato “Tutto di me”, pensato come un racconto della sua identità culinaria attraverso quattro piatti. L’antipasto, “Il primo chiodo”, è composto da chawanmushi di brodo dashi, verdure in giardiniera, un nido di porro croccante e una carota modellata a forma di chiodo.
Il primo piatto, “Confronto”, è un risotto affumicato alla zucca con pesce gatto e crema di porcini.
Il secondo, “Il coraggio di cambiare”, propone petto di piccione cotto a bassa temperatura con coscia croccante glassata, purè affumicato di patata e topinambur, tarassaco saltato, gastrique al porto rosso e cipolla fondente.
A chiudere il menu arriva il dessert “La ciliegina sulla torta”, un semifreddo al mascarpone e yogurt greco con cuore di ciliegie marinate all’aceto balsamico e la sua salsa.
Un percorso gastronomico che convince definitivamente i giudici e gli vale la vittoria. Insieme al titolo arriva anche la pubblicazione del suo primo libro, Il gusto del perché – Nulla si crea. Nulla si distrugge. Tutto si cucina, un titolo che richiama ironicamente la sua formazione scientifica e la sua idea di cucina come trasformazione continua degli ingredienti.
Sul piano personale, Matteo ha sempre mantenuto una certa discrezione. Sui social preferisce condividere soprattutto momenti legati all’esperienza televisiva. Accanto a lui, durante tutta l’avventura, c’è stata la fidanzata Elena, che lo ha sostenuto fino alla finale raggiungendolo nella Masterclass per assistere all’ultima puntata.
All’inizio del programma, comunque, Matteo aveva fissato tre obiettivi: fare esperienza, farsi conoscere per costruire una clientela e vincere. Con il trionfo a MasterChef Italia non solo ha conquistato il titolo, ma ha anche realizzato il sogno di diventare private chef, centrando tutti i traguardi che si era prefissato.
La vittoria di Teo a MasterChef Italia, nell’ultima serata del cooking show Sky Original prodotto da Endemol Shine Italy ieri in esclusiva su Sky e in streaming solo su NOW, in Total Audience ha ottenuto (su Sky Uno, Sky Uno + e on demand) 1.121.000 spettatori medi con il 5,7% di share, perfettamente in linea rispetto ai due episodi della scorsa settimana e in crescita del +23% anche rispetto agli episodi precedenti di questa stagione. In particolare, ieri sera, il primo episodio ha raggiunto 1.215.000 spettatori e il 5,2% di share, con 1.592.000 contatti tv; il secondo ha totalizzato 1.028.000 spettatori medi e il 6,4% di share, con 1.364.000 contatti tv.
Intanto sono già aperti i casting per la prossima edizione. Per iscriversi basta andare sul sito masterchef.sky.it/casting-